"Sobremesa"

¿Qué pasa cuando nos reunimos a comer en una mesa, cuando nos sentamos y comienza el rito de la comida? Todos comienzan a hablar, la gente conversa, discute, chismea, y en general se habla de temas que en algo tienen que ver con todos los que están sentados a la mesa. Se intercala la acción de comer con el traspaso de la información. El cuerpo recibe información de diversas maneras y simultáneamente. Se informa a los sentidos del gusto, del tacto, de la vista y del olfato con la comida, y se informa a otros sistemas del cuerpo humano con la conversación, con la palabra, con los gestos y con el compartir este espacio muy particular que es una mesa servida.

La comida está lista, la mesa puesta, la gente esta sentada al rededor. Esta es quizás una de las formas más tradicionales de comunicación que tiene como intención alimentarse y el socializar, que funciona en el espacio de una mesa y su entorno, y cuya duración es la de una comida con su sobremesa. ¿ Qué pasa con las conversaciones y comidas que se suceden en una misma mesa, comida tras comida, día tras día? ¿Existe algún efecto acumulativo? ¿Qué pasa con los manteles y los platos en los que se come? ¿Se van acaso sumando? ¿Se van aumentando como capas, una encima de otra, en nuestra memoria de la mesa, aunque no se las vea? ¿Qué pasa con las conversaciones de las comidas y las sobremesas? ¿También se acumulan y están ahí presentes?

Cada tipo de comida y bebida propicia conversaciones diferentes, la disposición de la mesa y su entorno, el momento, el día y el lugar. Y por supuesto, los que están en la mesa con la misma comida generan algo totalmente diferente cada vez que se reúnen. Es un espacio vivo y cambiante.

Sobremesa recoge los resultados sonoros y visuales de la consecución de comidas presentadas en una instalación en el mismo espacio en que se realizaron.